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到超商也可買到「少添加」的食品


面對消費者對於天然、少添加的食品需求日益增加,並迎合國際Clean Label (潔淨標章)發展趨勢,全家便利商店10月8日宣布,攜手逾百家廠商共同打造「全家Clean Label少添加食品產業聯盟」,今年底前陸續推出70多項潔淨食品。
 
Clean Label起源於2011年英國,由零售通路商發起食品減少使用人工化學合成的添加物。2015年底起,歐盟國家開始推廣,雖沒明文規範,但以「刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單以及資訊透明」四大原則,成為食品產業發展的重點趨勢。
 
在台灣,食品工業發展研究所自2015年起,即透過研討會介紹Clean Label觀念。慈悅國際股份有限公司與中華穀類食品工業技術研究所,則開始推廣Clean Label評鑑。近兩年陸續有許多食品製造廠,推出通過評鑑的Clean Label少添加食品,「全家」則是國內第一家投入Clean Label的通路商。
 
全家Clean Label食品主要是不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑。全家估計,國內市場的少添加食品類產值至少達到百億,希望拋磚引玉,帶動產業升級,第一波將陸續推出至少70項 Clean Label 少添加食品,涵蓋冷凍調理食品、麵包、飲品、輕食、果乾及冰品。 $

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