吃火鍋時，我們都知道哪些食材要先放、後放，慢燉還是快煮。投資理財也一樣，最好先了解每種工具的屬性，再決定投資方式，才能有實質的收穫。 不久前和家人到中部某名勝區遊玩，入住當地一家頗高檔的飯店。我們選擇一泊二食的方案，除住宿外還可享用入住當天的晚餐和隔日早餐。 當天的晚餐是吃火鍋，我們一行6人共開3鍋。菜色不錯，而火鍋的火源是使用罐裝瓦斯的攜帶式小瓦斯爐，這種爐子家裡也用，相當方便。不過，同行長輩發現，現場爐子相較家裡的，爐嘴較小，火力較弱。結果呢？湯底久久燒不開，隔了好久都沒法放東西下去煮。 我們跟餐廳反應，請他們提供鍋蓋，勉強可以煮些東西。後來服務人員來提醒，我們剩下15分鐘可以吃，但東西根本吃不到一半，15分鐘怎麼可能吃得完！ 我找主管投訴，沒想到主管卻問我們：「要不要交給廚房用大爐子煮一煮？」意思就是把所有食材都丟進去一起煮，這下我更火了，沒好氣地問：「請問這是吃火鍋還是吃大鍋菜？」對方先是一愣，然後尷尬的笑笑請我們繼續用餐。 結果這一餐吃了超過3個小時。期間有人覺得乾脆就給廚房去煮，有人和我一樣，不想花大錢吃大鍋菜，還滔滔不絕的說了一堆吃火鍋的竅門。 我聽了後覺得和我們在探討如何投資理財有幾分相似。先說火鍋的食材，主要分天然食材和加工食品。天然食材如肉類、海鮮類、蔬菜、葉菜類、瓜類，還有種類繁多的菇類。加工食品像各種餃類、丸仔類、魚板、鴨血、凍豆腐和豆皮之類的豆製品。 另外，有些火鍋店還提供多種湯底供客人選擇。實際在吃時，愛鍋老手還會講究火候大小，湯水大滾或小滾時可煮什麼，或什麼食材先下（例如玉米段、芋頭），什麼後下，有些要燙一下就取出來（如肉片），或者食材切片、切塊、切絲、切柳等等該怎麼煮。 說著說著，有人不時強調吃火鍋就是要吃食材的原味，怎麼可以煮成大鍋菜把味道混雜在一起呢？大鍋菜是我們在家為貪快和方便的權宜之計，只為吃飽，談不上好吃不好吃。還說，吃有「吃巧」與「吃飽」，吃火鍋才可能既吃巧又吃飽。 我倒是覺得吃火鍋和大鍋菜有一樣最大的不同，就是可以挑自己喜歡吃的下去涮煮，或多吃一點；不太喜歡的就少吃或不吃。但大鍋菜煮成一鍋，不太好再去挑選。這和我們在進行投資理財相似，投資工具很多，有些適合我卻不一定適合你，該個別處理，而不是兩人都使用混雜在一起的多種投資工具。例如我已經退休，我的理財規畫應以保本為主，進而追求平時有固定配息，可用於生活花用，行有餘力再投資獲利較高、風險也較高的投資工具。所以我的配置以配息型的債券基金或平衡型基金為主，再以較少部分的資金投資海外股票型基金。前者變動少，調整投資組合的時間也拉得比較長，後者則隨全球景氣變動適時調整組合。這和玉米段可以煮很久，地瓜葉不能煮太久很像。還有，我一向強調投資理財無捷徑，該有基本的規畫並且按部就班進行，這跟吃火鍋很像，選好湯底後，要等湯底滾了才能煮食材，而且一次煮一樣或少數幾樣東西。什麼東西先煮後煮，煮多久，和各種投資工具的風險、報酬差異也很相似。火鍋當中的那些加工食品，我覺得很像金融市場中的衍生性商品（如期貨、權證），通常這類食品我不太吃，衍生性商品我也絕少投資。加工食品常被發現有不當添加物，或根本是假的，像假海參、假魚翅等。衍生性商品則常隱藏一般人不易察覺或不懂得評估的高風險，一出問題常常就是血本無歸。吃火鍋我們可選擇不吃這類食品，但大鍋菜中常常包括這些東西。投資如果像吃火鍋就可有選擇，若像吃大鍋菜，就有可能買到不適合的衍生性商品了。說到吃，又有專家會說好吃不代表健康、吃太飽也不健康。要健康吃火鍋，就要適量，並注意各種食物的均衡營養。投資理財也一樣，該講究符合自身或家庭需求的投資工具適當配置，過程還要花些心思去注意、調整。我覺得湯底有些像儲蓄，沒有一些母錢是不可能進行投資的，沒有湯底也不可能吃火鍋。吃火鍋不求快，投資理財也講求穩健周全，不該為了追求快速致富，而選擇不適合自己的高風險投資。至於大鍋菜，以前大都用來處理被稱為「菜尾」的剩菜，本來就談不上美味，有些像投資中的懶人投資術，很難有理想成果。 >>完整內容請見2016年4月號《Money錢》   我倒是覺得吃火鍋和大鍋菜有一樣最大的不同，就是可以挑自己喜歡吃的下去涮煮，或多吃一點；不太喜歡的就少吃或不吃。但大鍋菜煮成一鍋，不太好再去挑選。這和我們在進行投資理財相似，投資工具很多，有些適合我卻不一定適合你，該個別處理，而不是兩人都使用混雜在一起的多種投資工具。 例如我已經退休，我的理財規畫應以保本為主，進而追求平時有固定配息，可用於生活花用，行有餘力再投資獲利較高、風險也較高的投資工具。所以我的配置以配息型的債券基金或平衡型基金為主，再以較少部分的資金投資海外股票型基金。前者變動少，調整投資組合的時間也拉得比較長，後者則隨全球景氣變動適時調整組合。這和玉米段可以煮很久，地瓜葉不能煮太久很像。 還有，我一向強調投資理財無捷徑，該有基本的規畫並且按部就班進行，這跟吃火鍋很像，選好湯底後，要等湯底滾了才能煮食材，而且一次煮一樣或少數幾樣東西。什麼東西先煮後煮，煮多久，和各種投資工具的風險、報酬差異也很相似。 火鍋當中的那些加工食品，我覺得很像金融市場中的衍生性商品（如期貨、權證），通常這類食品我不太吃，衍生性商品我也絕少投資。加工食品常被發現有不當添加物，或根本是假的，像假海參、假魚翅等。 衍生性商品則常隱藏一般人不易察覺或不懂得評估的高風險，一出問題常常就是血本無歸。吃火鍋我們可選擇不吃這類食品，但大鍋菜中常常包括這些東西。投資如果像吃火鍋就可有選擇，若像吃大鍋菜，就有可能買到不適合的衍生性商品了。 說到吃，又有專家會說好吃不代表健康、吃太飽也不健康。要健康吃火鍋，就要適量，並注意各種食物的均衡營養。投資理財也一樣，該講究符合自身或家庭需求的投資工具適當配置，過程還要花些心思去注意、調整。 我覺得湯底有些像儲蓄，沒有一些母錢是不可能進行投資的，沒有湯底也不可能吃火鍋。吃火鍋不求快，投資理財也講求穩健周全，不該為了追求快速致富，而選擇不適合自己的高風險投資。至於大鍋菜，以前大都用來處理被稱為「菜尾」的剩菜，本來就談不上美味，有些像投資中的懶人投資術，很難有理想成果。 >>完整內容請見2016年4月號《Money錢》