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走進倫敦的San Carlo Cicchetti義式餐廳，道地的義式風格，讓人彷如置身威尼斯，小巧精緻的餐點，歡樂喧嘩的門面，是親朋好友分享美食、生活見聞的好去處。到倫敦旅遊，千萬別錯過。 ▲餐廳的玻璃櫥窗內擺放各種新鮮的魚、蝦、蟹和生蠔，頂上吊掛著火腿、辣椒、洋蔥、大蒜，令人連想到威尼斯。為了躲避突來的傾盆大雨，我跑進倫敦Piccadilly Circus地鐵站出口附近的餐廳屋簷下。很自然地看了看餐廳的玻璃櫥窗，裡面擺放各種新鮮的魚、蝦、蟹和生蠔，頂上吊掛著火腿、辣椒、洋蔥、大蒜，令人聯想到威尼斯。忍不住閱讀貼在入口左側的菜單，一下子被餐廳名字「Cicchetti」吸引住。在雨勢的逼迫、櫥窗內食材的誘惑和好奇心的驅使下，我推門走進了Cicchetti。 Cicchetti的義大利文意思是「小盤菜」（發音是：chi-KET-tee）。因此，餐廳中所有餐點，全都要用「分享」的概念來食用。你可以和親友分享每一盤菜，無論是前菜、主菜或甜點。此種用餐方式，是威尼斯典型的小酒舘風味，猶如享用西班牙小菜tapas，輕鬆隨意。但連同主菜也分享，更能滿足老饕品嘗多種菜色的貪婪，也增添餐桌的趣味。餐廳的裝潢亮麗典雅，黑白紋路的淺灰色大理石桌面，搭配淺咖啡色的座椅，杯盤餐具在暖暖燈光下閃爍。點菜的全是義大利男服務生，對美食的品味，來自於典型義大利人天生對其料理的自豪。他們穿著白色外套，介紹起菜單上的料理，誇張的肢體動作和臉部表情，伴隨著濃濃義大利腔調的英語，極富挑逗食慾的感染力。海鮮義大利麵彈牙有咬勁帕爾馬火腿口感滑潤餐廳的菜色很豐富，不只有傳統的義大利菜餚，也有較少見的地方性特色菜。4人同行，可以點10～12盤菜，大家分享品嘗，十分過癮。我特別推薦種類繁多的pasta（義大利麵），即使在義大利，也難得吃到如此彈牙有咬勁的pasta，就算你平時不愛吃麵食，也要強迫自己來盤海鮮pasta。我尤其喜愛羅勒番茄醬汁的龍蝦麵，醬汁濃厚鮮美，挑逗舌尖百分百；而且一定要多加一盤麵包，沾著醬汁吃，才能盡享精華。不過，如果你牙齒不太有力，建議放過pasta，隨便來盤蔬菜沙拉，免得花大錢找牙醫。當然，萬萬不可錯過黑松露釀製的帕爾馬火腿（parma ham），香味濃厚，口感滑潤，至今回味起來，依然垂涎欲滴。此外，香煎鱸魚、烤大扇貝和烏賊，也不可錯過。所有擺盤的配菜，都十分鮮美，尤其多汁的甜番茄，更令人控制不住地一口接一口，直到盤子淨空。這裡的配菜，已不只是配角；所以，千萬不可放過任何一片菜葉。餐後甜點，是絕對不可少的完美句點。我建議點傳統甜點提拉米蘇（Tiramisu），附帶一杯馬沙拉甜酒（Marsala），或是義大利奶酪（panna cotta），都不會讓你失望。如果硬要鷄蛋裡挑骨頭，就是餐廳生意太好，翻桌率高，以致服務生點菜、上菜的速度過快，用餐十分緊張。雖然，不至於像速食餐廳一樣喧騰吵雜，但絕對有鼎泰豐台北本店的熱烈氛圍。當然，空間狹窄擁擠，是所有熱火餐廳的必然現象；好處是，不只可眼觀鄰桌餐盤的「色」，更可聞到美食的「香」，是品味美食前的最佳點餐參考。另外，就是每盤菜的份量，都十分「節制」，絕對不讓日本料理「專小」於前。可是，餐廳名叫「小盤菜」，不就說明了份量迷你，也沒有什麼可抱怨。Cicchetti餐廳的名片，十分別緻，是信用卡大小的塑膠卡片，有多種設計，印上同一餐飲集團10幾個品牌的商標，值得揀幾張回家作紀念。 ▲餐廳的名片十分別緻，值得揀幾張回家作紀念。 Cicchetti在倫敦的第2家店，開在熱門景點柯芬園（Coven Garden），裝潢依然有著黑白紋路的淺灰色大理石，但座椅改為淺藍色，顯得更沉穩。餐廳的喧嘩依舊是很義大利，如同香港廣東茶樓般熱鬧。這家店接近劇院雲集的倫敦西區（West End）中心地帶，適合看戲前或散場後來此用餐。我尤其享受這家餐廳的周末氛圍，劇院散場後，陸續入座的客人，懷著看戲後內心起伏的情緒，此起彼落地評論戲中角色的喜怒哀樂，伴隨著一小盤、一小盤上桌的美食，放縱享受美味，接續上演另一齣人生如戲的劇情。又到了暑假旅遊的季節，你如果計畫今夏到倫敦，除了必須參觀的大英博物館外，千萬別忘了分享「小盤菜」Cicchetti的義大利美食。

在倫敦遇上威尼斯小酒館 San Carlo Cicchetti 「小盤菜」的分享滋味

2016/07/22

楊志弘，威尼斯小酒館 San Carlo Cicchetti ，小盤菜，帕爾馬火腿

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作者：、攝影：楊志弘

小原大

走進倫敦的San Carlo Cicchetti義式餐廳，道地的義式風格，讓人彷如置身威尼斯，小巧精緻的餐點，歡樂喧嘩的門面，是親朋好友分享美食、生活見聞的好去處。到倫敦旅遊，千萬別錯過。

▲餐廳的玻璃櫥窗內擺放各種新鮮的魚、蝦、蟹和生蠔，頂上吊掛著火腿、辣椒、洋蔥、大蒜，令人連想到威尼斯。

為了躲避突來的傾盆大雨，我跑進倫敦Piccadilly Circus地鐵站出口附近的餐廳屋簷下。很自然地看了看餐廳的玻璃櫥窗，裡面擺放各種新鮮的魚、蝦、蟹和生蠔，頂上吊掛著火腿、辣椒、洋蔥、大蒜，令人聯想到威尼斯。忍不住閱讀貼在入口左側的菜單，一下子被餐廳名字「Cicchetti」吸引住。在雨勢的逼迫、櫥窗內食材的誘惑和好奇心的驅使下，我推門走進了Cicchetti。

Cicchetti的義大利文意思是「小盤菜」（發音是：chi-KET-tee）。因此，餐廳中所有餐點，全都要用「分享」的概念來食用。你可以和親友分享每一盤菜，無論是前菜、主菜或甜點。此種用餐方式，是威尼斯典型的小酒舘風味，猶如享用西班牙小菜tapas，輕鬆隨意。但連同主菜也分享，更能滿足老饕品嘗多種菜色的貪婪，也增添餐桌的趣味。

餐廳的裝潢亮麗典雅，黑白紋路的淺灰色大理石桌面，搭配淺咖啡色的座椅，杯盤餐具在暖暖燈光下閃爍。點菜的全是義大利男服務生，對美食的品味，來自於典型義大利人天生對其料理的自豪。他們穿著白色外套，介紹起菜單上的料理，誇張的肢體動作和臉部表情，伴隨著濃濃義大利腔調的英語，極富挑逗食慾的感染力。

海鮮義大利麵彈牙有咬勁
帕爾馬火腿口感滑潤

餐廳的菜色很豐富，不只有傳統的義大利菜餚，也有較少見的地方性特色菜。4人同行，可以點10～12盤菜，大家分享品嘗，十分過癮。我特別推薦種類繁多的pasta（義大利麵），即使在義大利，也難得吃到如此彈牙有咬勁的pasta，就算你平時不愛吃麵食，也要強迫自己來盤海鮮pasta。

我尤其喜愛羅勒番茄醬汁的龍蝦麵，醬汁濃厚鮮美，挑逗舌尖百分百；而且一定要多加一盤麵包，沾著醬汁吃，才能盡享精華。不過，如果你牙齒不太有力，建議放過pasta，隨便來盤蔬菜沙拉，免得花大錢找牙醫。

當然，萬萬不可錯過黑松露釀製的帕爾馬火腿（parma ham），香味濃厚，口感滑潤，至今回味起來，依然垂涎欲滴。此外，香煎鱸魚、烤大扇貝和烏賊，也不可錯過。所有擺盤的配菜，都十分鮮美，尤其多汁的甜番茄，更令人控制不住地一口接一口，直到盤子淨空。這裡的配菜，已不只是配角；所以，千萬不可放過任何一片菜葉。

餐後甜點，是絕對不可少的完美句點。我建議點傳統甜點提拉米蘇（Tiramisu），附帶一杯馬沙拉甜酒（Marsala），或是義大利奶酪（panna cotta），都不會讓你失望。

如果硬要鷄蛋裡挑骨頭，就是餐廳生意太好，翻桌率高，以致服務生點菜、上菜的速度過快，用餐十分緊張。雖然，不至於像速食餐廳一樣喧騰吵雜，但絕對有鼎泰豐台北本店的熱烈氛圍。當然，空間狹窄擁擠，是所有熱火餐廳的必然現象；好處是，不只可眼觀鄰桌餐盤的「色」，更可聞到美食的「香」，是品味美食前的最佳點餐參考。

另外，就是每盤菜的份量，都十分「節制」，絕對不讓日本料理「專小」於前。可是，餐廳名叫「小盤菜」，不就說明了份量迷你，也沒有什麼可抱怨。Cicchetti餐廳的名片，十分別緻，是信用卡大小的塑膠卡片，有多種設計，印上同一餐飲集團10幾個品牌的商標，值得揀幾張回家作紀念。

▲餐廳的名片十分別緻，值得揀幾張回家作紀念。

Cicchetti在倫敦的第2家店，開在熱門景點柯芬園（Coven Garden），裝潢依然有著黑白紋路的淺灰色大理石，但座椅改為淺藍色，顯得更沉穩。餐廳的喧嘩依舊是很義大利，如同香港廣東茶樓般熱鬧。這家店接近劇院雲集的倫敦西區（West End）中心地帶，適合看戲前或散場後來此用餐。

我尤其享受這家餐廳的周末氛圍，劇院散場後，陸續入座的客人，懷著看戲後內心起伏的情緒，此起彼落地評論戲中角色的喜怒哀樂，伴隨著一小盤、一小盤上桌的美食，放縱享受美味，接續上演另一齣人生如戲的劇情。

又到了暑假旅遊的季節，你如果計畫今夏到倫敦，除了必須參觀的大英博物館外，千萬別忘了分享「小盤菜」Cicchetti的義大利美食。