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35元平價咖啡,創造500億市值,在台灣創造傳奇,中國發光。以「KY美食」之名掛牌的85度C咖啡,上市後股價一度衝上400元,未來將有挑戰傳產股王寶座的機會。   從台灣紅到中國的85 度C咖啡,2004 年在台灣創立,以五星級飯店主廚研製的平價蛋糕,加上35元咖啡的低價策略,獲得消費者青睞,在台灣6年開設326家店,每家新店開張時都以1元咖啡限時搶購,營造排隊人潮衝人氣,快速席捲市場,創造咖啡店新傳奇。   不僅在台灣表現優異,85度C在海外發展也相當亮眼,2007年看準中國內需市場的高消費潛力, 進軍對岸。根據市調機構BDA資料顯示,以華東的上海為例,85 度C 市占率高達60%,並將上海的成功經驗複製至華北(北京)、華南(深圳)等地,經過4 年的經營,目前有152 家連鎖店。 85度C已成為兩岸三地成長最快,最有潛力的食品通路公司,11 月22 日在台灣以「KY 美食」(代碼2723)之名、168元掛牌後股價暴漲,直逼400元的當日最高價,如果以今年預估EPS 換算,本益比已高達53倍。 飲料、蛋糕、麵包 三位一體聯合作戰 一杯35 元的平價咖啡、一塊35元的蛋糕,讓來自台灣雲林鄉下的85 度C董事長吳政學, 立足台灣,前進大陸,放眼世界。除了在台灣開店數已勝過星巴克(Starbucks)外,在中國也是最知名的咖啡、蛋糕、麵包連鎖店,幾乎每家店都吸引排隊消費人潮,未來6年還要在中國展店超過1000家門市,以擊敗星巴克為目標。85度C不只是平價咖啡店而已,更成為火紅的中概、食品、通路、觀光四合一概念股(85度C掛牌在觀光股)。   分析85 度C 成功的原因, 主要歸功於飲料、蛋糕、麵包三位一體的特殊經營模式。85度C中國地區副總經理林明哲以「陸、海、空」三軍來形容飲料、蛋糕、麵包所扮演的角色。 他指出,一般店家只能成功經營一種產品,例如賣飲料成績好的店家, 甜點、蛋糕可能不出色,專長烘焙麵包的店面,飲料大概沒有什麼特色,但85度C把三種產品相互搭配,聯合作戰,各自發揮功能,譬如飲料可創造來客數、麵包提高客單價、蛋糕提升品牌價值,三個產品相互拉抬,成為迅速成功的關鍵因素。 店面設計輕薄短小 租金成本大降 值得一提的是,電子產業研發輕薄短小的新科技產品概念,85 度C也套用到自己的店面經營上,店面愈開愈小,賺錢效率卻愈來愈高。譬如美國麥當勞、肯德基在中國開一間店,至少要150~200坪以上,因此兩家公司分別花了6~10年才在中國開了170家連鎖店,但85度C的店面面積約66~70坪左右,只花了4 年,今年底就可達到170 家連鎖店的規模。   此外,麥當勞在中國花了15年才損益平衡,肯德基花了9年才開始賺錢,但85度C進入中國市場的第2年,就已經開始獲利,這都是優化店面經營的成果。   為了因應中國店面租金不斷上漲的趨勢,85 度C 還要把每一個店面的坪效再優化,從現在開始, 店面面積甚至可以濃縮到58~60 坪以內, 店面再縮水22%,目前意味著未來85度C尋找店面的選擇更多,更具租金談判籌碼優勢,而店面面積縮小,租金成本也能大幅降低。 也因為複合經營飲料、蛋糕、麵包,加上店面小、坪效高,因此85度C的展店速度驚人,目前全球總家數為483 家,台灣326家、中國152 家、澳洲4 家、美國1家,由於店面快速增加,營收也累創新高,從2008 年的35.2億元,今年可突破80億元,明年挑戰120億元,成長幅度驚人。   日盛投顧分析師李秀利表示,若以區域別來分析85度C今年的營收狀況,台灣占40%、中國占55%、美澳占5%,台灣雖然開店家數最多,但市場已趨近飽和,未來營收成長將趨緩。   ◎更多精采內容請看:Money錢NO.39 2010/12

35元咖啡創造大驚奇 85度C 挑戰傳產股王寶座

2010/12/01
股市

35元平價咖啡,創造500億市值,在台灣創造傳奇,中國發光。以「KY美食」之名掛牌的85度C咖啡,上市後股價一度衝上400元,未來將有挑戰傳產股王寶座的機會。
 

從台灣紅到中國的85 度C咖啡,2004 年在台灣創立,以五星級飯店主廚研製的平價蛋糕,加上35元咖啡的低價策略,獲得消費者青睞,在台灣6年開設326家店,每家新店開張時都以1元咖啡限時搶購,營造排隊人潮衝人氣,快速席捲市場,創造咖啡店新傳奇。
 

不僅在台灣表現優異,85度C在海外發展也相當亮眼,2007年看準中國內需市場的高消費潛力, 進軍對岸。根據市調機構BDA資料顯示,以華東的上海為例,85 度C 市占率高達60%,並將上海的成功經驗複製至華北(北京)、華南(深圳)等地,經過4 年的經營,目前有152 家連鎖店。

85度C已成為兩岸三地成長最快,最有潛力的食品通路公司,11 月22 日在台灣以「KY 美食」(代碼2723)之名、168元掛牌後股價暴漲,直逼400元的當日最高價,如果以今年預估EPS 換算,本益比已高達53倍。

飲料、蛋糕、麵包 三位一體聯合作戰

一杯35 元的平價咖啡、一塊35元的蛋糕,讓來自台灣雲林鄉下的85 度C董事長吳政學, 立足台灣,前進大陸,放眼世界。除了在台灣開店數已勝過星巴克(Starbucks)外,在中國也是最知名的咖啡、蛋糕、麵包連鎖店,幾乎每家店都吸引排隊消費人潮,未來6年還要在中國展店超過1000家門市,以擊敗星巴克為目標。85度C不只是平價咖啡店而已,更成為火紅的中概、食品、通路、觀光四合一概念股(85度C掛牌在觀光股)。
 

分析85 度C 成功的原因, 主要歸功於飲料、蛋糕、麵包三位一體的特殊經營模式。85度C中國地區副總經理林明哲以「陸、海、空」三軍來形容飲料、蛋糕、麵包所扮演的角色。

他指出,一般店家只能成功經營一種產品,例如賣飲料成績好的店家, 甜點、蛋糕可能不出色,專長烘焙麵包的店面,飲料大概沒有什麼特色,但85度C把三種產品相互搭配,聯合作戰,各自發揮功能,譬如飲料可創造來客數、麵包提高客單價、蛋糕提升品牌價值,三個產品相互拉抬,成為迅速成功的關鍵因素。

店面設計輕薄短小 租金成本大降

值得一提的是,電子產業研發輕薄短小的新科技產品概念,85 度C也套用到自己的店面經營上,店面愈開愈小,賺錢效率卻愈來愈高。譬如美國麥當勞、肯德基在中國開一間店,至少要150~200坪以上,因此兩家公司分別花了6~10年才在中國開了170家連鎖店,但85度C的店面面積約66~70坪左右,只花了4 年,今年底就可達到170 家連鎖店的規模。
 

此外,麥當勞在中國花了15年才損益平衡,肯德基花了9年才開始賺錢,但85度C進入中國市場的第2年,就已經開始獲利,這都是優化店面經營的成果。
 

為了因應中國店面租金不斷上漲的趨勢,85 度C 還要把每一個店面的坪效再優化,從現在開始, 店面面積甚至可以濃縮到58~60 坪以內, 店面再縮水22%,目前意味著未來85度C尋找店面的選擇更多,更具租金談判籌碼優勢,而店面面積縮小,租金成本也能大幅降低。

也因為複合經營飲料、蛋糕、麵包,加上店面小、坪效高,因此85度C的展店速度驚人,目前全球總家數為483 家,台灣326家、中國152 家、澳洲4 家、美國1家,由於店面快速增加,營收也累創新高,從2008 年的35.2億元,今年可突破80億元,明年挑戰120億元,成長幅度驚人。
 

日盛投顧分析師李秀利表示,若以區域別來分析85度C今年的營收狀況,台灣占40%、中國占55%、美澳占5%,台灣雖然開店家數最多,但市場已趨近飽和,未來營收成長將趨緩。
 

◎更多精采內容請看:Money錢NO.39 2010/12

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