炎熱的夏天來了，為了幫大家解除悶熱暑氣，品酒會鎖定南澳精品酒莊，分別是位在麥卡倫谷（McLaren Vale）的橋克岩丘酒莊（Chalk Hill），和巴羅莎（Barossa Vally）的伯瑟尼酒莊（Bethany），兩者共同點就是採用傳統人工剪枝和採摘葡萄，減少使用化學品方式，重視環保，一如澳洲給人的印象。   說到環保，來自新加坡的碧思寶執行董事Claire 大方讚賞台灣人自備購物袋的習慣，至於葡萄酒，她相當推崇澳洲，以橋克岩丘酒莊（Chalk Hill）來說，從採收、發酵至成熟的過程盡可能降低多餘的干預，盡量使酒款精準捕捉土壤與果實風味，呈現真實天然的特徵。   當天Claire 介紹給大家的5 支酒款，首先第1 款酒是清爽、香氣帶著蜂蜜風味的Chalk Hill Moscato 2012，因為加入3 ∼ 4 滴檸檬汁、冰塊，立刻變成夏日派對最佳迎賓酒，口感冰涼清爽，搭配酥脆炸花枝圈，非常開胃，也為品酒會帶來愉快的開場氣氛。第2 款是Bethany Steinbruch Riesling 2009，搭配炭烤時蔬雞肉串，Riesling 天然爽口的酸味，入口就能感受柑橘和清新花香，搭配炭烤、泰式料理，解油膩又不搶戲，是非常推薦的絕妙組合。   第3 款Bethany G6 Semillon Sauvignon Blanc 2012，鮮明的杏桃、香料風味，加上中等酒體，與厚實的煙燻鮭魚，並駕齊驅。 ◎ 更多精采內容請看《女人變有錢》2013年7~8月第28期