新手煮婦別聽到是「魚」就害怕！這不是很難處理的魚料理，也不會讓整間房子都是魚腥味。主角是超市乾貨區都買得到的小魚乾，非常便利的就能輕鬆變出兩道非常有營養（含豐富鈣質、蛋白質和維生素）、好吃且不發胖的夏日涼拌菜！ 南蠻小魚乾 材料：    一碗小魚乾、半顆紅椒、半顆黃椒、半顆洋蔥、適量青蔥、少許紅辣椒（怕辣可不加）。 調味料：醬油、白醋、糖少許。 作法：     ❶ 先備料，將紅椒、黃椒切成條狀，洋蔥對半切後，再切成細條泡水去腥，青蔥切碎，紅辣椒也切碎。 ❷ 煮鍋水，水滾後倒入魚乾煮開去鹹味（留下的水可以煮味噌湯），撈起。 ❸ 若怕紅椒黃椒味的朋友，可以先將紅黃椒條加熱一下（放入鍋中乾炒，不用加油，會自己出水）。 ❹ 把所有材料（魚乾、紅椒、黃椒、洋蔥絲、碎青蔥、紅辣椒）放入玻璃保鮮盒中準備調味。 ❺ 上手的人可以均勻的把調味料倒入保鮮盒中，然後蓋上蓋子上下搖晃。還不上手的人可以準備一個小碗，把調味料倒入碗中（醬油、白醋與糖比例大約1:1:1），攪拌後試試味道再調整。 完成了！ 這道菜是在無印良品Caf吃到後回家模擬製成，味道超像！不騙妳。 佃煮小魚乾 材料：    小魚乾、白芝麻 調味料：日式柴魚醬油、味醂、麥芽糖、糖 作法：   ❶ 煮鍋水，水滾後倒入魚干煮開去鹹味，撈起。 ❷ 將一杓日式柴魚醬油（蓋過魚干）、一杓水、一大坨麥芽糖、一大匙糖、一小匙味醂煮滾後加入魚乾，轉小火慢慢煮。 ❸ 喜歡吃辣的可以加點乾辣椒碎片調味。 ❹ 收乾後，加入芝麻。喜歡甜一點的朋友，可以熄火後再加一坨麥芽糖下去攪拌。 完成了！ 日式口感、甜甜辣辣的好滋味。   貼心叮嚀 ● 完成這兩道菜大約會用掉半包小魚乾，將成品放進冰箱會越冰越好吃，最多可吃7天。 ● 佃煮小魚乾冰過之後因為麥芽糖的關係，會變得脆脆黏黏，更甜、更香更好吃。