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婚前,每餐量卡路里、每天量體重、挨餓舉重。婚後,每天測排卵、每月算經期、生怕沒中。現在,怕重更怕沒中!」看到藝人大S在個人微博上寫下的這段文字,董氏基金會食品營養組主任許惠玉不禁感觸良多。 「其實很多女藝人維持身材的方式已是病態,電視有擴大效果,她們得把自己搞成紙片人才能在螢光幕上顯得勻稱,明明很瘦卻總嫌自己胖,這種偏激的體型意識和價值觀,透過傳媒擴散,讓很多女性也開始仿效。」許惠玉認為,女人真正愛自己的行為,應將體重放兩邊,健康生活飲食習慣放中間,若有適當的飲食及運動,就算妳外型肉肉的,也會是健康的人。 女人最好的保養品 良好飲食及生活態度 「良好的飲食及生活態度,是女人最好的保養品。」許惠玉看到很多女性將大筆預算投入美妝保養品,卻天天吃不營養的食物和喝含糖飲料,要不就是上高檔餐廳,以為吃精緻料理就是愛自己的表現。她笑說,通常高檔料理是採用高貴裝潢和稀有食材,大概僅有十五%的人能透過味蕾感受食材差異,其他人根本沒感覺,若真要吃到營養,在家烹煮才是王道。 雖不是人人都懂營養學,但多數人都知道營養務求均衡,馬偕醫院營養師趙強曾分享一個簡單秘訣,澱粉、肉類、蔬菜、水果與油脂,分別代表大拇指到小指,大家依照手指長度就知道該多攝取蔬菜和水果了。 愛自己的最高飲食境界是「自在」,吃健康食物與吃美食,兩者完全不衝突。許惠玉以個人為例,她從小就是易胖體質,二十歲開始學習調控飲食習慣,可樂、巧克力、下午茶照吃不誤,但營養健康的食物也沒少吃,至今年過五十歲,BMI值只有二一‧五。 「越懂得食物營養成分和了解自己的身體機能,享用食物就越自由。」她透露,讓食物多樣化、多種烹調方式,健康飲食一點也不會苛刻自己。

美食與健康 完全不衝突

2016/07/06
美食,健康,衝突

婚前,每餐量卡路里、每天量體重、挨餓舉重。婚後,每天測排卵、每月算經期、生怕沒中。現在,怕重更怕沒中!」看到藝人大S在個人微博上寫下的這段文字,董氏基金會食品營養組主任許惠玉不禁感觸良多。

「其實很多女藝人維持身材的方式已是病態,電視有擴大效果,她們得把自己搞成紙片人才能在螢光幕上顯得勻稱,明明很瘦卻總嫌自己胖,這種偏激的體型意識和價值觀,透過傳媒擴散,讓很多女性也開始仿效。」許惠玉認為,女人真正愛自己的行為,應將體重放兩邊,健康生活飲食習慣放中間,若有適當的飲食及運動,就算妳外型肉肉的,也會是健康的人。




女人最好的保養品
良好飲食及生活態度


「良好的飲食及生活態度,是女人最好的保養品。」許惠玉看到很多女性將大筆預算投入美妝保養品,卻天天吃不營養的食物和喝含糖飲料,要不就是上高檔餐廳,以為吃精緻料理就是愛自己的表現。她笑說,通常高檔料理是採用高貴裝潢和稀有食材,大概僅有十五%的人能透過味蕾感受食材差異,其他人根本沒感覺,若真要吃到營養,在家烹煮才是王道。

雖不是人人都懂營養學,但多數人都知道營養務求均衡,馬偕醫院營養師趙強曾分享一個簡單秘訣,澱粉、肉類、蔬菜、水果與油脂,分別代表大拇指到小指,大家依照手指長度就知道該多攝取蔬菜和水果了。

愛自己的最高飲食境界是「自在」,吃健康食物與吃美食,兩者完全不衝突。許惠玉以個人為例,她從小就是易胖體質,二十歲開始學習調控飲食習慣,可樂、巧克力、下午茶照吃不誤,但營養健康的食物也沒少吃,至今年過五十歲,BMI值只有二一‧五。

「越懂得食物營養成分和了解自己的身體機能,享用食物就越自由。」她透露,讓食物多樣化、多種烹調方式,健康飲食一點也不會苛刻自己。



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