優雅的來一杯香檳，慶祝生活中美好的每一刻。 我一直覺得香檳就是專屬於女人的酒類，哪一種酒可以像香檳一樣如此優雅的拿著高腳細長的鬱金香酒杯，這麼具有女人味的動作？一邊看著金黃色、粉紅色的香檳中氣泡緩緩的往上飄起，一邊聽著氣泡細細發泡響聲，一邊享受著氣泡在舌尖綻放的滋味，多麼美好的視覺、聽覺和味覺享受！香檳，是女人都無法拒絕的甜蜜誘惑。– 香檳，要開心的時候、慶祝的時候喝，打開香檳「碰！」的一聲，多麼像是慶祝的感覺，大家隨著開瓶的那一聲歡呼，舉起酒杯一起喝香檳，讓香檳好似專屬於「快樂」的酒款，不信妳去問那些愛品酒的人，不開心的時候、想灌醉自己的時候不會喝香檳，只有快樂的時候，香檳才是大家的選擇。 愛香檳 直奔法國香檳區就對了 我很喜歡喝香檳，迷戀香檳到花不少錢，只為了嘗遍好喝的香檳〈因為香檳的價格並不低啊〉。第一次喝香檳的時間已經忘記了，印象最深與香檳的初體驗是我在二十多歲和好友前往法國自助旅行，愛香檳的我特別安排了幾天去香檳區Reims參觀幾個我喜歡的香檳酒莊，從巴黎到Reims搭火車只要一個多小時，非常近的距離，這裡的香檳酒莊又非常密集，在一個小城市隨便走幾步就是一家香檳酒莊，好像便利商店一樣隨手可得。搭公車或步行就能參觀好多酒莊。   還記得當年的我跑了幾間酒莊，甚至一天趕兩家，印象最深刻就是很美麗的VCP〈VeuveClicquot Ponsardin〉，屬於LVMH集團的凱歌香檳成立於一七七二年，為全球最古老香檳廠之一，也是全球第二大香檳酒廠，這款香檳是來自一名寡婦所經營成功的酒莊〈在香檳的傳說中，都是來自傳奇的女性所創立發揚光大的，果然是女人的酒啊！〉。 VCP為LVMH集團旗下的名牌香檳酒廠，這家酒莊真的非常的漂亮，香檳的種類和設計限量款很多。在這裡，每個酒莊都有專人解說〈法文、英文皆有〉，還會帶妳到地底下非常大的酒窖，參觀他們釀酒、存酒的地方。當然所有參觀的行程，最令人期待的就是試喝香檳這個完美的Ending。酒莊都會大方的提供幾杯不同的香檳試喝，運氣好的話，還有可能喝到年份香檳唷！   另外，還有參觀知名的Taittinger泰廷爵香檳酒莊也是令我著迷的香檳品牌，這個品牌的香檳也是價格合理，表現不俗。我喜歡它細緻的氣泡和柔美的口感，含一口香檳在口中，幸福的跟著香檳一起冒泡！ 去年我又去了一趟法國，也和女朋友一起去香檳區重溫舊夢，可惜去的時候是香檳區的淡季，有開放的酒廠不多。但還是參觀了香檳酒莊Mumm和Pommery，由於淡季的觀光客少，彷彿是我們自己包場參觀一樣，試酒時也不小心多喝了很多。   我常推薦有去巴黎的朋友，有時間一定要抽一天到香檳區參觀酒莊，當天來回也很方便，在當地有許多Local Tour可以報名參加，會帶妳去參觀幾間酒莊，包辦交通很方便。如果要自己去參觀的話，要先上網預約或在當地打電話預約，這裡大多是預約制度，要記得預約才有得看喔！更重要的，是有些香檳酒莊有開放和不開放的參觀時間，要先確定清楚，才不會到了才發現大門深鎖根本進不去啦！ 不搶戲 　香檳跟任何餐酒都搭 曾經看過不少介紹酒的書中，講到餐與酒的搭配，提到香檳都說是最百搭的酒款。不管吃什麼菜，不知道要配什麼酒，配香檳就好了！我自己試過，也的確是如此沒錯，所以香檳的確不只是女人的好朋友，也是聚餐好幫手。   那麼，有什麼菜是一定要配香檳才好吃的呢？我自己的話，就是吃生蠔時必配香檳〈要配上不甜、礦石味重的香檳款式，生蠔請直接用檸檬滴幾滴吃就好，不要沾任何醬料〉，配上法式海鮮盤很不錯，在餐廳吃前菜的時候也適合，甚至吃下午茶配甜點，想要來個「下午酒」小酌一番又不失優雅，我也會配一杯香檳。   夏季白天暑氣讓人頭昏，來一杯香檳配清淡的午餐，也是最搭配的吃法。香檳一定要冰冰涼涼才好喝，為了怕溫度變高，所以一定要放在冰箱，或放在冰桶裡，確保它的溫度夠低很重要。如果去用餐，不知道該怎麼點酒、怎麼配酒，很簡單，就點香檳吧！ ◎更多精采內容請看：《女人變有錢》2011年9月號NO.17