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端午佳節將近,粽子是許多人的最愛,但粽子不是容易消化的食物,並且熱量也高,家中長輩若要吃粽子,還是要注意喔! 那些人吃粽子特別要注意? (1) 心血管疾病、糖尿病與腎臟病患者 粽子在製作的時候為了香氣,往往會需要加入調味料,另外粽子中常會包入蛋黃、蝦米、豬肉、香菇等,都是高鹽分、油脂跟高蛋白質的食物,因此家中長輩若是有心血管疾病、糖尿病或是腎臟病患者,千萬要忌口,即使要吃,也必須控制。 (2) 最近進行腸胃手術的人 因為粽子是使用糯米,並且包進去的食材大多是高蛋白質,對於近日有進行腸胃手術的人,會造成腸胃負擔,對術後復原無幫助,建議手術過後的長輩還是要以低渣飲食為主,多吃流質食物。 (3) 消化功能不好者 糯米因黏性高,容易產生脹氣、消化變慢,傳統粽子為追求美味包有高脂、高鹽的內餡,也會降低腸胃的消化速度,刺激更多胃酸分泌,反而造成胃潰瘍。建議一餐吃一顆粽子為限,食用時細嚼慢嚥避免消化不良。 (4) 尿酸高或痛風者 市面上的粽子大多會包入蝦米、香菇這類食材,甚至有標榜高級肉粽的會包入干貝或鮑魚,這些都是高普林的食材,會造成尿酸升高,建議在食用肉粽時,應盡量避開這些地雷食物,以免引起痛風發作。 本篇文章由家天使授權提供,原文在此
端午節要到了!長輩吃粽子須留意這4點
2020/06/19
端午節 , 粽子 , 老人

端午佳節將近,粽子是許多人的最愛,但粽子不是容易消化的食物,並且熱量也高,家中長輩若要吃粽子,還是要注意喔!

那些人吃粽子特別要注意?

(1) 心血管疾病、糖尿病與腎臟病患者

粽子在製作的時候為了香氣,往往會需要加入調味料,另外粽子中常會包入蛋黃、蝦米、豬肉、香菇等,都是高鹽分、油脂跟高蛋白質的食物,因此家中長輩若是有心血管疾病、糖尿病或是腎臟病患者,千萬要忌口,即使要吃,也必須控制。

(2) 最近進行腸胃手術的人

因為粽子是使用糯米,並且包進去的食材大多是高蛋白質,對於近日有進行腸胃手術的人,會造成腸胃負擔,對術後復原無幫助,建議手術過後的長輩還是要以低渣飲食為主,多吃流質食物。

(3) 消化功能不好者

糯米因黏性高,容易產生脹氣、消化變慢,傳統粽子為追求美味包有高脂、高鹽的內餡,也會降低腸胃的消化速度,刺激更多胃酸分泌,反而造成胃潰瘍。建議一餐吃一顆粽子為限,食用時細嚼慢嚥避免消化不良。

(4) 尿酸高或痛風者

市面上的粽子大多會包入蝦米、香菇這類食材,甚至有標榜高級肉粽的會包入干貝或鮑魚,這些都是高普林的食材,會造成尿酸升高,建議在食用肉粽時,應盡量避開這些地雷食物,以免引起痛風發作。

本篇文章由家天使授權提供,原文在此

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