攝足蛋白質，才能減少脂肪，洪泰雄靠代謝平衡甩肉
2015/10/27
瘦身大作戰，洪泰雄，蛋白質，脂肪
男人一過40歲，應酬多加上代謝慢，身材變「中廣」，健康就亮紅燈。因肥胖造成睡眠呼吸中止症的洪泰雄，減肥方式很科學，僅靠「代謝平衡」和「改變飲食順序」，就成功減肉17公斤。
台灣大學註冊組主任洪泰雄最近成為減肥達人，因為他竟然完全沒有餓肚子，只靠著三餐定時定量，4個月就甩掉17公斤，腰圍降至33吋，讓人大呼不可思議！大家都想問的是，他究竟是怎麼做到的？
過去因為公務繁忙、應酬又多，導致洪泰雄的三餐飲食很不正常，加上喜歡吃零食跟宵夜，不知不覺體重從72公斤一路爬升到84公斤，不但肚子開始變「中廣」，就連健康也開始亮起紅燈，堪稱典型的「過勞肥、隱形肥」代言人。而且他的體力越來越差，加上檢查出患有「睡眠呼吸中止症」，讓他終於下定決心一定要減肥。
▲「代謝平衡」減肥法還有個秘訣：每次吃飯的時候，先從蛋白質開始吃，接著再吃蔬菜、水果。
預備瘦身：先清腸排毒2天
他的減肥方式很科學，也很簡單，他採用「代謝平衡」飲食減肥法，以調整偏差的生活習慣與平衡飲食來減肥。他說，經過一段時間的調整，身體達到代謝平衡的狀態後，只要維持健康的飲食習慣，就可以維持體重，達到不復胖的結果。
一開始實行「代謝平衡」減肥法，洪泰雄用了2天做準備期，這2天要先清腸排毒，只吃蔬菜水果，蔬菜以水煮或生食的方式來烹調，水果則是挑選當季在地的新鮮水果，暫時不吃蛋白質食物跟零食，這麼做是為了不讓身體吃得太飽，而影響到食物的消化和身體的代謝。
結束準備期之後，就可以開始進行30天均衡生活飲食的調整期。在這30天的飲食調整期間可以正常吃三餐，不跳過任何一餐，但用餐時間不要超過1小時，餐與餐之間則隔5小時，中間不吃零食，餓了就喝水，每天的最後一餐要在晚上9點以前吃完。
飲食順序：先蛋白質 飯最後
洪泰雄「代謝平衡」減肥法還有個秘訣：每次吃飯的時候，先從蛋白質開始吃。這樣一來，負責分解體內蛋白質的消化酵素才能先開始工作，胰臟也會開始製造胰高血糖素，減緩體內胰島素的分泌，而容易出現飽足感。
接著再吃蔬菜、水果，如果吃不飽，最後再吃米飯，但建議量不要多，約半碗到1碗，且以五穀米、七穀米、十穀米、胚芽米及糙米等纖維質較高的米食為佳。同時，也要養成每天喝至少2公升以上的水及適度運動的習慣。
對於坊間很多減肥方式，洪泰雄笑笑說，減肥能不能瘦的關鍵是看總熱量攝取，想瘦得健康，應該要攝取足夠的蛋白質，才會讓身體減到該減的脂肪，而不會減到肌肉。
很多人減肥，三餐只吃蔬菜水果，但這樣身體反而容易吸水，不但瘦身不成，反而水腫。有些人只吃低熱量食物，會導致身體基礎代謝率過低，也瘦不下來，這時要增加運動量，才可提高基礎代謝率，體重才有下降空間。
他建議每周3至5天、每次半小時的有氧運動，走路、跑步、騎單車、爬山都可以。最好只吃新鮮食物，餐餐內容多樣，不要偏食。
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