拚外銷！日本人最愛台灣鰻魚味，年產值高達26.4億
SETN三立新聞網
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台灣鰻魚外銷實力堅強，先前總統蔡英文在募款餐會上也大力推讚台灣鰻魚，根據農委會統計，外銷國家以日本為大宗，去年外銷量高達2502公噸，產值26.4億元，若是統計全台，整體銷量產值就有28.6億。桃園有業者專營活鰻外銷，透過冬眠的方式，讓銷往日本的鰻魚存活率幾乎百分之百，在業界還有個「活鰻大王」的稱號。
活鰻大王吳明韋：「鰻魚就是要這樣烤得外酥內軟，呈現稍微一點焦焦的顏色。」
▲鰻魚烤得外酥內軟，令人垂涎三尺。
火烤鰻魚，油花讓人看了食指大動。他是吳明韋，烤起鰻魚動作熟練，不只會料理還是鰻魚外銷商，在業界還有個稱號叫「活鰻大王」。
鰻魚在池子裡快速游動，從篩選道通過包裝場工人排排坐，按照重量大小分類。
▲充氧裝袋再裝箱，搶在24小時內空運日本。
超大冰塊丟進池裡，這個把鰻魚冰昏的動作可是新鮮的關鍵，溫度下降讓鰻魚進入冬眠，才能進到最後的包裝程序。
充氧裝袋再裝箱，搶在24小時內空運日本，一條龍的作業，鰻魚到日本下水後依舊活跳跳，光是一個公司，年銷日本產量高達1000公噸。
活鰻大王吳明韋：「存活率幾乎是我們到日本，幾乎是百分之百存活。關東地區、東京這邊，比較習慣食用台灣的鰻魚。」
台灣鰻魚外銷夯，根據農委會統計，鰻魚外銷以日本為大宗，去年外銷量高達2502公噸，產值26.4億元，外銷版圖包含新加坡、越南，甚至到美國，台灣去年整體銷量，更達2614公噸，產值高達28.6億元。
▲台灣鰻魚實力堅強，以日本為大宗。
過去小英募款餐會訂製的便當，裡頭少不了台灣新鮮鰻魚，台灣外銷鰻魚就占日本市場4成，雖然近年大陸鰻魚產量約台灣的5到8倍，但台灣鰻魚味美鮮甜，價格比大陸更具競爭力，年年拼出亮眼外銷成績。（整理：實習編輯王韻涵）
本文載自SETN三立新聞網，原文在此
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