松屋進駐西門町！營業3天賺回店租
松屋
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店租
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翻桌率
記者劉雅文、于成虎／台北報導
日本知名平價丼飯「松屋」在台灣的首家街邊店選擇進駐西門町，卻不是在最熱鬧的徒步區上，而是選擇人潮較少的捷運一號出口設點，沒想到靠著高翻桌率，營業3天就賺回店租。
▲日本知名平價丼飯「松屋」首次在台灣展店。
日本知名連鎖丼飯店「松屋」首間街邊店開在西門町，不過地點很特別，這次選擇在人煙比較稀少的1號出口附近。
選址避開租金昂貴、人潮最多的6號出口，松屋似乎想憑自身響亮的品牌吸客，40坪的店面、38個席位，推估店租金約25萬元。
▲西門町僅隔一條街，租金就差很多。
房仲業者郎美囡：「交通優勢上面還是具有一定效益的，6號出口這邊平均租金大概在一坪8千到1萬5，隔一條街到1號出口這邊的話，它一坪的租金大概6千到8千。」
▲試算松屋一天營運的收入，不扣除成本的話3天就賺回店租。
這間新的街邊店，根據業者透露，用餐時期一小時能翻桌兩次，總共38個席位試算，以最便宜的69元牛肉飯為例，不扣除成本的狀況下，營業3天就能賺回店租。
▲日式平價丼飯正夯，另一家Sukiya也大規模展店。
餐廳店員：「您好，幫你上牛肉鰻魚丼套餐。」另一邊，早一步來台拓點的Sukiya一開始就走「俗擱大碗」的高CP路線，現在大台北地區加上基隆、新竹，南至台中，已經洋洋灑灑地開了38家分店，只要熱鬧的商圈、商辦幾乎都能看到分店。
▲丼飯店追求翻桌率，所以對店面規模的要求不用太大。
房仲業者郎美囡：「它店的規模不需要太大，再加上它講求翻桌率，所以基本上它的位子也不是很寬。附近比方說，可能住戶或者是公司行號相對比較多，或者是它臨近捷運站。」
人潮最多的點不一定是首選，同樣都是連鎖指標品牌，除了定價策略相互廝殺，選點、人潮、租金考量等更是業者檯面下的攻防戰。（整理：實習編輯徐薰懋）
本文載自SETN三立新聞網，原文在此
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