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先把氣吐出來,把鼻子埋進杯中,因為所有香氣都聚積在杯子裡頭。   別擦香水,這樣會使得酒的氣味被掩蓋,尤其是參加品酒會時,擦香水不僅會影響自己,也會妨礙別人的嗅覺。   附近氣味太強烈,也不容易聞出酒的真氣味。你聞到的烤肉氣味,很可能是別人盤中的佳餚,而不是來自你的酒杯。   訓練自己的嗅覺,到處聞一聞,無論是煮菜的食材、超市裡的蔬果,甚至是周遭的一切,如皮件、濕泥土、柏油、花朵、淋濕的小狗或鞋油。先充實你腦袋裡面的氣味資料庫,這樣一來,當你聞到酒中的氣味時,才能脫口說出。   嘗試不同的嗅聞方式,有人喜歡短而急促的連續吸氣,還有人喜歡深深吸一大口氣。建議你可在嗅聞酒香時微微張嘴,這樣有助於發現更多香氣。甚至有人會塞住一個鼻孔、用另一個鼻孔聞香,不過,這樣會有點噁心。
如何聞出葡萄酒的氣味?這 5 項要注意!
2019/08/13
葡萄酒 , 氣味 , 嗅覺

先把氣吐出來,把鼻子埋進杯中,因為所有香氣都聚積在杯子裡頭。

 

別擦香水,這樣會使得酒的氣味被掩蓋,尤其是參加品酒會時,擦香水不僅會影響自己,也會妨礙別人的嗅覺。

 

附近氣味太強烈,也不容易聞出酒的真氣味。你聞到的烤肉氣味,很可能是別人盤中的佳餚,而不是來自你的酒杯。

 

訓練自己的嗅覺,到處聞一聞,無論是煮菜的食材、超市裡的蔬果,甚至是周遭的一切,如皮件、濕泥土、柏油、花朵、淋濕的小狗或鞋油。先充實你腦袋裡面的氣味資料庫,這樣一來,當你聞到酒中的氣味時,才能脫口說出。

 

嘗試不同的嗅聞方式,有人喜歡短而急促的連續吸氣,還有人喜歡深深吸一大口氣。建議你可在嗅聞酒香時微微張嘴,這樣有助於發現更多香氣。甚至有人會塞住一個鼻孔、用另一個鼻孔聞香,不過,這樣會有點噁心。


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