Angelo Aglianó 美味義大利餐廳 主廚大有來頭
2016/12/25
Angelo Aglianó，義大利餐廳，移動的餐桌，美食
周五夜晚，台北東區餐廳一桌難求，正準備轉戰其他地方覓食，卻無意間闖入一家光看擺設就讓人期待感十足的義大利餐廳，果不其然，Angelo Aglianó從擺盤到餐點，處處充滿驚喜！
第一次到Angelo Aglianó餐廳，是無意間闖進去的。
原本計畫到常去的燒烤店晚餐，卻意外地大爆滿。我被迫在台北市忠孝東路四段的巷弄裡四處穿梭，試著要另找一家熟悉的餐廳來替代。然而，很不幸，春節過後的第一個周五晚上，台北巿東區的餐廳，一桌難求。
當下我決定放棄此地區，朝敦化南路方向走去，以便搭車另闢他途，沒想到就在我正要走出巷弄，路過轉角的Angelo餐廳時，眼神無意間掃瞄到窗內的場景：餐桌上的刀叉、酒水杯、餐巾等餐具，閃爍著誘人的光影……如此講究的正規擺設，告訴我這是一家典型的美食餐廳。
我靠近窗邊，再窺視一下正在用餐客人桌上的餐盤，有著典型的義大利開胃拼盤、淋上番茄醬汁的各種不同形狀義大利麵。我直覺判斷，這八成是一家義大利餐廳。那一剎那，我改變了換地方、另擇餐廳的想法，抱著姑且一試的念頭，推門走進這家餐廳。
沒錯，果然還是全訂滿了。除了吧枱勉強還能挪出空間再擠進去將就一下。但，我斷然拒絕了。雖然日本壽司枱，是我吃壽司最佳、也是唯一的選擇，可是，我一向不喜歡坐西餐廳的吧枱，高腳椅絕對不是令人放鬆的設計。喝杯餐前酒，還可以接受，但若想要好好享受美食，絕對不能坐吧枱。這是我個人固執的原則，沒有特別的原因。何況，周末的晚餐，絕對不能隨便將就。
當我正想轉身離去時，領枱翻了翻訂位本，要我等她再確認一下狀況。約2分鐘後，我被帶到一張上菜必經動線邊的桌子。這種人來人往的位置，可不是我平常喜歡的空間。
▲番茄海鮮義大利麵（此為客製化餐點，非一般菜單所提供）
到位的紅酒與開胃拼盤
拉開美味的序幕
不過，那一晚，歷經數次餐廳客滿被拒的挫折，能有張擺設精緻的餐桌在眼前等著我就坐，已是很不容易的機會，何況，服務員也已經很專業地遞上了菜單，因此我毫不遲疑，甚至有些幸運的小確幸，迅速地坐了下來。
我翻開菜單，快速地掃瞄了一遍，如同預期，這是一家義大利餐廳，很吸引人的菜色，價位中等。第一印象相當不錯，尤其喜歡點菜之前，服務人員先替客人備妥礦泉水。
因為是預期外的陌生餐廳，我點菜特別謹慎而保守，也就是盡可能不嘗試花巧的菜式，以免被意外嚇壞了胃口。
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